Как приготовить сливовое повидло
     Повидло — универсальная вещь, в некоторых ситуациях лучше варенья. Именно с повидлом лучше всего делать пирожки и блинчики, повидло дольше хранится, а в случае, если оно засахарится, его просто можно переварить. Повидло готовят из разных фруктов: яблок, груш, абрикосов...-->

Как сварить айвовое варенье
     Немного найдется любителей есть айву в сыром виде: вкус даже у спелых плодов терпкий, иногда айва даже вяжет. Зато варенье получается — просто пальчики оближешь. И, наверное, никто, кроме принципиальных противников сладкого, не откажется от розеточки этого ароматного л...-->

Как приготовить тертую с сахаром смородину
     Любые фрукты и ягоды, не подвергающиеся термической обработке, сохраняют больше витаминов. Такая заготовка — просто кладезь витамина С. Когда мы были маленькие, родители зимой разводили пару ложек тертой смородины холодной кипяченой водой — и получался отличный м...-->

Как сушить грибы
     Сушеные грибы — это совершенно отдельный продукт. Даже если бы в наших краях было лето круглый год, мы бы все равно сушили белые и подберезовики, красноголовики или даже лисички! Просто потому, что от них необыкновенный аромат — и, заслышав его, немедленно хочетс...-->

Как приготовить лечо
     Лечо, как многие другие блюда венгерского происхождения, проникло на Украину через Закарпатье. И хорошо, что проникло, иначе пришлось бы все время бегать за ним в магазин. А тут совсем немного усилий — и у вас в холодном шкафу стоит несколько баночек восхитительной и о...-->

Как заквасить яблоки
     Свежие яблоки зимних сортов отлично хранятся. Так что квасят их не для сохранности, а для того, чтобы получить продукте совершенно новым вкусом. Самые вкусные квашеные яблоки получаются из кисло-сладких сортов. Начинайте готовить за 45 днейдо подачи10 кг крепких отборных ябл...-->

Как засолить зелень
     Соль — лучший консервант. Она предотвращает развитие плохих бактерий, а хорошие, в отличие от уксуса, не убивает. Чем мы и воспользуемся, чтобы законсервировать на зиму свежую огородную зелень. Вы можете сказать: зачем солить укроп или петрушку, когда их продают круглы...-->

Как заквасить капусту
     Нет ничего полезнее из заготовленной дома еды, чем квашеная капуста. Вы наверняка знаете, что витамина С в этом продукте в два раза больше, чем в свежей белокочанной капусте. А все благодаря волшебному молочно-кислому брожению! Такую капусту легко приготовить дома даже в гор...-->

Как приготовить томатное пюре
     Конечно, сейчас готовое томатное пюре или пасту можно купить в любом магазине. Но с домашними они не сравнятся никогда! А главное — никаких вам консервантов и подозрительных химикатов… Потратьте летом время для приготовления такого пюре, и всю осень, зиму и весну...-->

Как засолить помидоры
     Многие овощи, фрукты невозможно долго сохранять свежими — а как хотелось бы, особенно если вы трудились, выращивали их у себя на огороде. Способов консервирования помидоров придумали столько же, сколько Шехерезада — сказок. Засолка — один из самых несложных...-->