Мучное

  1. Присканцы с яблоками
         Присканцы — это нечто среднее между жаренными в масле пирожками и почти несладкими дрожжевыми оладушками. Вы можете делать их практически с любыми фруктами и ягодами — но обязательно подавайте с пылу с жару, горяченькими, посыпав сахарной пудрой либо полив медом или вареньем. 4    с...-->

  2. Блинчатая бабка с начинкой из пшенки
         Бабкой на Украине называют множество блюд, приготовленных в печи или в духовке. Вот вам вариант бабки слоеной, сделанной по принципу блинного пирога. Начинка у нее довольно неожиданная, получается очень вкусно, сытно и нарядно. 400 г муки1 л молокаЗ яйца1 ст. л. сахара50 г с...-->

  3. Блинчики с творогом
         Такие тонкие блинчики еще называют на Украине налисниками (они же налистники). Начинки могут быть разными — сладкими и нет. Например, налисники с картофелем или грибами подают к борщу. И все же сладкая творожная — самая популярная. И выглядят такие блинчики, запе...-->

  4. Красные блины
         Вполне возможно, вы посмотрите а нашу фотографию этих блинов (или даже в свою сковородку) и скажете: что за ерунда? Какие же они красные? Нормального цвета блины! И будете совершенно правы. Эти блины такие же красные, как Красная площадь в Москве или Владимир Красное Солнышк...-->

  5. Гречневая бабка
         Гречка была завезена на Украину из Азии еще в XI—XII столетиях, однако долгое время не имела широкого распространения. Только через 500 лет в меню украинцев вошли блюда из гречневой крупы и муки. Зато уж вошли так вошли! Такая бабка с натуральным фруктовым сиропом — отличный завтрак для т...-->

  6. Паровые вареники с вишней
         Когда вы видите слово «вареники», какая начинка приходит вам в голову в первую очередь? Наверняка вишня! И правда, вареники с вишней — один из символов украинской кухни. Самые вкусные вареники с вишней варятся на пару. Заодно решается вопрос с вытеканием начи...-->

  7. Вареницы с творогом
         Вареницы — это упрощенный вариант вареников. Иногда их готовили, если оставалось тесто для вареников. Или затевали тесто специально, когда лень было возиться с полноценными варениками с начинкой. Это прекрасный вариант ужина или завтрака в выходной день, когда не хочет...-->

  8. Галушки из творога
         Вы и особенно ваши дети наверняка любите ленивые вареники. Вот вам их украинский вариант, отличающийся от русского на вкус и консистенцией — прежде всего потому, что в украинских творожных галушках много яиц. И подаются они не с сахаром и корицей (или со сгущенкой), а ...-->

  9. Галушки из картофеля
         Помните, как описывал Гоголь в своей повести «Вечера на хуторе близ Диканьки» момент, когда галушки ел пузатый Пацюк?      Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки, перед небольшою кадушкою, на которой ст...-->

  10. Лемишка с салом
         Лемишку, скорее всего, придумали казаки. Им в Сечи нужна была простая, незамысловатая, быстрая еда, которой можно было бы легко насытиться. Лемишку делали и постной, на конопляном масле: сначала варили гречневую муку с водой в котле, а потом раскладывали по чугункам и ставил...-->